單項選擇題根據我國每日膳食營養(yǎng)供給標準，三大產能營養(yǎng)物質的供能應遵循一定比例，其中蛋白質占總能量的（）比較合理，但有時可隨勞動性質和生理狀態(tài)進行調整。
A.20%～35%
B.20%～25%
C.60%～70%
D.10%～15%
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1.單項選擇題受檢者空腹時的血糖濃度超過標準，同時餐后2小時血糖濃度也超過（）mmol/L，則被診斷為患有“糖尿病”。
A.7.0
B.6.2
C.7.8
D.11.1
2.單項選擇題（）屬于人體必需脂肪酸，人正常生命代謝不可缺少，但人體內又不能合成或合成量不足，必需從食物中攝取，否則將導致人體疾病發(fā)生。某些動植物油脂富含該類脂肪酸。
A.油酸、亞麻酸
B.油酸、亞油酸
C.亞油酸、亞麻酸
D.油酸、花生四烯酸
3.單項選擇題（）2011年10月1日起開始征收脂肪稅，以減少民眾脂肪攝入量。征稅對象為所有含飽和脂肪的產品，包括黃油、牛奶、比薩餅、油類和肉類。
A.瑞典
B.丹麥
C.美國
D.德國
4.單項選擇題在人體血液中，（）負責將食源性三酰基甘油運送至肝臟組織集中進行降解。
A.高密度脂蛋白
B.低密度脂蛋白
C.乳糜微粒
D.極低密度脂蛋白
5.單項選擇題下列維生素中，（）的缺乏將導致人體紅細胞異常。該維生素只存在于動物性食物。因此，長期素食將帶來嚴重健康隱患。
A.葉酸
B.VC
C.VB1
D.VB12
6.單項選擇題牛奶中（）極易被人體吸收，促進骨骼發(fā)育。因此，牛奶是該礦物質的理想來源。
A.Ca
B.Zn
C.Fe
D.Mg
7.單項選擇題人體所必需的七大營養(yǎng)素中，優(yōu)先被利用的產能物質是（）。
A.蛋白質
B.碳水化合物
C.脂肪
D.膳食纖維
8.單項選擇題根據BMI標準，身高165厘米中國女性，（）㎏屬超重體型。
A.48
B.58
C.66
D.78
9.單項選擇題人體缺乏（）會引起惡性貧血。
A.VB1
B.VC
C.VE
D.葉酸
10.單項選擇題下列谷類屬于性平的是（）。
A.大米
B.黑米
C.小麥
D.綠豆
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