單項(xiàng)選擇題按pH值分類的食品中，酸性食品的pH值常以（）來劃分。
A、＜6.5
B、＜5.4
C、≤4.6
D、＜4.0
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1.單項(xiàng)選擇題在果蔬的過熟階段，果膠物質(zhì)以（）形態(tài)存在。
A、原果膠
B、果膠
C、果膠酸
D、B和C
最新試題
具有制油價(jià)值的（）和（）稱為油料。
題型：填空題
面粉的貯藏方法有（）（）。
題型：填空題
大豆貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）等。
題型：填空題
低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）
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油菜籽可以長(zhǎng)期貯藏。（）
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玉米子粒的組織結(jié)構(gòu)可分為（）（）（）等部分。
題型：填空題
糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測(cè)量或用不同孔徑的圓孔篩及長(zhǎng)孔篩來量。
題型：填空題
白皮小麥，出粉率高。（）
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各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）
題型：判斷題
怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化？
題型：?jiǎn)柎痤}