多項選擇題宴會預(yù)定的方式有（）
A.電話預(yù)定
B.面談預(yù)定
C.書面預(yù)定
D.網(wǎng)絡(luò)預(yù)定
E.傳真預(yù)定
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1.多項選擇題（）是自助餐最基本的臺型。
A.扇環(huán)臺
B.長方形
C.梯形
D.橢圓形
E.圓臺
2.多項選擇題餐巾花按造型的不同，可以劃分為（）
A.杯花造型
B.植物造型
C.盤花造型
D.動物造型
E.實物造型
3.多項選擇題餐飲在服務(wù)上具有（）等特點。
A.一次性
B.同步性
C.差異性
D.無形性
E.優(yōu)質(zhì)性
4.多項選擇題二星級必備項目包括有（）
A.應(yīng)提供回車線或停車場，5層以上（含5層）的樓房有客用電梯
B.應(yīng)提供回車線或停車場，4層以上（含4層）的樓房有客用電梯
C.應(yīng)至少18h提供接待、問訊、結(jié)賬服務(wù)
D.應(yīng)24h供應(yīng)冷水，至少12h供應(yīng)熱水
E.至少50%的客房內(nèi)應(yīng)有衛(wèi)生間，或每一樓層提供數(shù)量充足，男女分設(shè)，方便使用的公共盥洗間。
5.多項選擇題一星級必備項目包括有（）
A.應(yīng)有至少15間（套）可供出租的客房
B.應(yīng)有突發(fā)事件處置的應(yīng)急預(yù)案
C.員工應(yīng)具備基本禮儀禮節(jié)，穿著整齊清潔，可用普通話提供服務(wù)，效率較高
D.客房內(nèi)應(yīng)備有服務(wù)指南、住宿須知等
E.公共區(qū)域應(yīng)有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間