單項(xiàng)選擇題以干燥劑保存食品時(shí)，采用的包裝材料要求較低的主要性能是（）
A.透濕性
B.透氣性
C.透明性
D.透光性
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1.單項(xiàng)選擇題透濕性最低的包裝材料是（）
A.紙
B.牛皮紙
C.蠟紙
D.PE
2.單項(xiàng)選擇題塑膠包裝材料常有毒性，這毒性通常是來(lái)自（）
A.塑膠本身
B.添加劑、顏料
C.制程
D.變性
3.單項(xiàng)選擇題一般任為最不易造成公害的包裝材料是（）
A.聚乙烯（PE.
B.聚苯乙烯（PS）
C.聚氯乙烯（PVC.
D.紙
4.單項(xiàng)選擇題食品包裝紙印刷油墨的溶劑常采用（）
A.雙氧水
B.乙醇
C.甲苯
D.汽油
5.單項(xiàng)選擇題PS（poly styrene）是（）
A.聚乙烯
B.聚丙烯
C.聚丁烯
D.聚夯乙烯
最新試題
糕點(diǎn)制作中，“烘烤”的溫度和時(shí)間如何確定？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作完成后，為何有時(shí)需要進(jìn)行“回潮”處理？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種食材常用于中式糕點(diǎn)中增加風(fēng)味和香氣？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)中的“月餅”時(shí)，為何餅皮常常需要放置一段時(shí)間進(jìn)行“松弛”？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作需要油炸的糕點(diǎn)（如麻花、油條）時(shí)，為何需要在面團(tuán)中加入適量的明礬或泡打粉？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作水晶糕點(diǎn)（如水晶蝦餃）時(shí)，為何常使用澄面（小麥淀粉）作為主要原料？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)中的“月餅”時(shí)，為何常常需要在餅皮中加入轉(zhuǎn)化糖漿？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作中，“發(fā)酵”過(guò)程的主要作用是什么？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作需要發(fā)酵的糕點(diǎn)（如包子）時(shí)，為何需要控制發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作完成后，為何需要進(jìn)行“冷卻”處理，而不是立即食用？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題