多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者在使用食品添加劑時(shí)，下列哪些是必須遵守的使用原則（）。

A、保持或提高食品本身的營養(yǎng)價(jià)值
B、作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C、提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性
D、掩蓋食品腐敗變質(zhì)


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1.多項(xiàng)選擇題世界衛(wèi)生組織推薦的食品安全要點(diǎn)包括（）

A、拿食品前要洗手，準(zhǔn)備食品要洗手，便后要洗手。
B、生熟分開
C、食物要做熟
D、保持食品的安全溫度
E、使用安全的水和食品原料

2.多項(xiàng)選擇題下列哪些飲食習(xí)慣是正確的（）

A、剛買的蘋果直接連皮食用
B、蔬菜在烹調(diào)前先用水浸泡并沖洗
C、雞蛋在放進(jìn)冰箱前要先擦洗外殼
D、經(jīng)常整理冰箱內(nèi)容物

3.多項(xiàng)選擇題不新鮮蟹類具有下列特征（）

A、背面發(fā)白或微黃
B、腹面變黑
C、蟹腿、蟹螯均松懈
D、提起有重實(shí)感

4.多項(xiàng)選擇題到超市購買食品，發(fā)現(xiàn)以下哪些情形時(shí)不要購買：（）

A、包裝破損
B、超過保質(zhì)期
C、標(biāo)簽上注釋不全如無廠名、廠址等
D、食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象

5.多項(xiàng)選擇題申請(qǐng)人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料的，食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)后（）

A、不予受理或者不予許可
B、給予警告
C、罰款2000元人民幣
D、該申請(qǐng)人在1年內(nèi)不得再次申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可。

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