單項選擇題溴酸鉀在小麥粉中的最大使用量不超過()g/kg。
A.0.03
B.0.04
C.0.06
D.0.07
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題優(yōu)級皮蛋在燈光透視檢驗時呈()
A.分紅色
B.深紅色
C.棕色
D.褐色
2.單項選擇題如果乳中解脂酶破壞不徹底,生產(chǎn)出來的奶粉容易出現(xiàn)()
A.脂肪分解味
B.棕色化
C.陳腐味
D.氧化味
3.單項選擇題在冰淇淋加工中,如果混合料加熱溫度過高、時間過長,或原料酸度過高,則冰淇淋會出現(xiàn)()。
A.油蛀味
B.酸變味
C.香味不純
D.焦煮味
4.單項選擇題當乳粉中水分含量低于()時,容易引起脂肪氧化。
A、1.5
B、1.88
C、2.65
D、4.5
5.單項選擇題牛乳因加熱可使脂肪球的()發(fā)生變化。
A.結構
B.化學性質(zhì)
C.重量
D.物理性質(zhì)
最新試題
無法在實驗室妥善處理的劇毒品、廢液、固體廢棄物,應當()。
題型:單項選擇題
動物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中,在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱?。ǎ﹎ol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。
題型:單項選擇題
下列哪項檢測技術是利用抗,原與抗體間的特異性識別以及結合反應的原理展開食品檢測的()。
題型:單項選擇題
樣品流轉過程中樣品的編號具有()。
題型:單項選擇題
質(zhì)控試驗要求,若硼酸加標量為2.5mg/kg(檢出限),質(zhì)控試驗測定結果也為()。
題型:單項選擇題
姜黃素比色快速檢測硼酸含量,顯色反應生成物呈()。
題型:單項選擇題
在用食用油品質(zhì)檢測儀測定油品中極性組分時,結果數(shù)值中顯示TPM≤()%時,則該食用油的品質(zhì)合格。
題型:單項選擇題
在用食用油品質(zhì)檢測儀測定油品中極性組分時,取油樣后放入樣品杯中,然后將樣品杯放入恒溫水浴鍋,加熱至()℃再進行測量。
題型:單項選擇題
參考國家食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù),水產(chǎn)品抽檢項目通常不包括()。
題型:單項選擇題
以下屬于現(xiàn)場快檢儀器的是()。
題型:單項選擇題