單項選擇題優(yōu)級皮蛋在燈光透視檢驗時呈()

A.分紅色
B.深紅色
C.棕色
D.褐色


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1.單項選擇題如果乳中解脂酶破壞不徹底,生產(chǎn)出來的奶粉容易出現(xiàn)()

A.脂肪分解味
B.棕色化
C.陳腐味
D.氧化味

3.單項選擇題當乳粉中水分含量低于()時,容易引起脂肪氧化。

A、1.5
B、1.88
C、2.65
D、4.5

4.單項選擇題牛乳因加熱可使脂肪球的()發(fā)生變化。

A.結(jié)構(gòu)
B.化學性質(zhì)
C.重量
D.物理性質(zhì)

最新試題

樣品一經(jīng)抽取,抽樣人員應(yīng)在現(xiàn)場以妥善的方式進行封樣,并貼上蓋有()公章的封條。

題型:單項選擇題

下列哪項檢測技術(shù)是利用抗,原與抗體間的特異性識別以及結(jié)合反應(yīng)的原理展開食品檢測的()。

題型:單項選擇題

動物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中,在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱取()mol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。

題型:單項選擇題

無法在實驗室妥善處理的劇毒品、廢液、固體廢棄物,應(yīng)當()。

題型:單項選擇題

盲樣測試是通過對已知結(jié)果的樣品或盲樣樣品進行檢測來進行考核,考核合格標準為盲樣測試結(jié)果正確率大于(),或偏倚小于實驗室允許總誤差范圍。

題型:單項選擇題

某快檢室在自查過程中發(fā)現(xiàn),樣品制備內(nèi)部作業(yè)指導(dǎo)書中規(guī)定,橙子的農(nóng)殘測試的樣品制備要求去皮測試,而標準法規(guī)要求帶皮測試,檢測人員按內(nèi)部作業(yè)指導(dǎo)書進行去皮測試,針對該情況,以下說法錯誤的是()。

題型:單項選擇題

紫外分光光度計、酸度計和天平的檢定周期通常不超過()。

題型:單項選擇題

國內(nèi)大多數(shù)農(nóng)藥殘留速測儀都是利用()原理研究設(shè)計。

題型:單項選擇題

如果過期的有證標準物質(zhì)均勻性尚可,在做好詳細記錄的情況下,可用于()。

題型:單項選擇題

標定儀器前,用()法測定出樣品的水分含量,之后進行儀器基準值標定。

題型:單項選擇題