多項選擇題以下關(guān)于歐姆殺菌說法正確的是（）
A.歐姆殺菌是一種新型加熱殺菌技術(shù)
B.適用于帶顆粒且顆粒直徑大于15mm的液態(tài)食品
C.歐姆殺菌可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近
D.歐姆殺菌顆粒升溫速度比常規(guī)傳熱殺菌方法更快
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3.單項選擇題富含維生素等營養(yǎng)成分的果蔬汁產(chǎn)品的灌裝主要采用那種方法行灌裝（）
A.常壓灌裝
B.真空壓差灌裝
C.機械壓力灌裝
D.等壓灌裝
5.問答題簡述鐵系脫氧劑的特點。
最新試題
臥式制袋充填包裝機被包裝的物料的供料筒設置在制袋器內(nèi)側(cè)，適用于松散食品或液體食品的包裝。
題型：判斷題
PA薄膜制品大量用于食品包裝，可用于食品的無菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
題型：判斷題
工業(yè)化生產(chǎn)中牛奶的殺菌方法是（）
題型：單項選擇題
EVA的性能取決于VA的分子質(zhì)量及其在共聚物中的含量，VA含量越高，塑料的柔軟性越好。
題型：判斷題
以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是（）
題型：單項選擇題
熱收縮薄膜預熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面，且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型：判斷題
以下哪些方法可適當降低油脂氧化速度（）
題型：多項選擇題
VA的含量少的EVA薄膜，可直接接觸食品，在復合材料中作為內(nèi)層材料用于熱封。
題型：判斷題
日常喝的牛奶主要采用哪種食品包裝專用技術(shù)（）
題型：單項選擇題
由于避光包裝運用的是吸收，反射和阻擋，所以材料厚度不會透光率有影響，也不能減緩食品變質(zhì)。
題型：判斷題