單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查方法中，只適合于集體單位，不適合個人調(diào)查的是()。

A.稱量法
B.記賬法
C.詢問法
D.化學(xué)分析法


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1.單項(xiàng)選擇題每次膳食調(diào)查的時間一般為()。

A.1-2天
B.3-5天
C.10-20天
D.以上均是

2.單項(xiàng)選擇題老年人隨著年齡增長，體成分會逐漸改變。在下列描述中錯誤的是()。

A.體脂肪逐漸增加，并呈向心性分布趨勢
B.瘦體重逐漸減少，主要為肌肉組織細(xì)胞量下降
C.體內(nèi)水分減少，因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)、外液均減少
D.骨密度降低，尤其是鈣的減少

3.單項(xiàng)選擇題大腸菌群可作為食品糞便污染和()的指示菌。

A.雜菌
B.酵母菌
C.腸道致病菌
D.霉菌

4.單項(xiàng)選擇題()不是食品中農(nóng)藥殘留來源的主要途徑。

A.施用農(nóng)藥受到的直接污染
B.農(nóng)作物從污染的環(huán)境中吸收
C.通過食物鏈傳遞
D.不當(dāng)?shù)氖称芳庸?/p>

5.單項(xiàng)選擇題引起副溶血弧菌食物中毒的好發(fā)食品是()。

A.禽、畜肉類
B.魚、蝦類
C.奶類及制品
D.咸菜類