單項(xiàng)選擇題在一般的烹調(diào)加工中損失最小的維生素是()。
A.尼克酸
B.維生素C
C.維生素A
D.維生素E
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1.單項(xiàng)選擇題畜禽類制品的藥物殘留主要有生長(zhǎng)促進(jìn)劑、激素和()。
A.抗生素
B.甲狀腺素
C.抗原
D.抗體
2.單項(xiàng)選擇題塑料制品的主要衛(wèi)生問(wèn)題是(),具有一定的毒性。
A.單體殘留
B.聚合度不夠
C.著色劑
D.裝有不同食品
3.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定一般采用感官、物理、化學(xué)和()四個(gè)方面的指標(biāo)。
A.貨架時(shí)間
B.加工方式
C.微生物
D.食品性質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師在進(jìn)行飲食行為與健康的宣教過(guò)程中,不能采用以下()方法。
A.講授
B.演示
C.以促銷為目的贈(zèng)送保健品
D.參觀實(shí)驗(yàn)
5.單項(xiàng)選擇題母乳化奶粉中應(yīng)脫去牛奶中部分(),以減少腎溶質(zhì)負(fù)荷,并促進(jìn)其吸收。
A.鈣、磷、鈉
B.乳糖
C.脂肪
D.維生素D
最新試題
混合膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于單一食物,所以在膳食評(píng)價(jià)中不需要考慮單一食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
題型:判斷題
谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)主要分布在()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
孕婦膳食評(píng)價(jià)時(shí),只關(guān)注孕期的營(yíng)養(yǎng)需求增加量即可。
題型:判斷題
24小時(shí)膳食回顧法能準(zhǔn)確反映個(gè)體長(zhǎng)期的膳食攝入情況。
題型:判斷題
運(yùn)動(dòng)員膳食評(píng)價(jià)中,不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)需求沒(méi)有差異。
題型:判斷題
在腎功能檢測(cè)中,血肌酐(Scr)的主要來(lái)源是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食調(diào)查結(jié)果顯示鋅攝入量正常,就可以排除鋅缺乏相關(guān)疾病。
題型:判斷題
記賬法對(duì)于家庭或集體單位的膳食調(diào)查較為適用。
題型:判斷題
如果一個(gè)人的體格狀況良好,但經(jīng)常感到疲勞,可能是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題