單項選擇題脂肪測定過程中，所使用的抽提裝置是（）。

A、電爐
B、凱氏定氮器
C、索氏抽提器


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1.單項選擇題測定脂肪抽提是否完全，可用濾紙檢查，將（），揮發(fā)后不留下油跡表明已抽提完全，若留下油跡說明抽提不完全。

A、10%氫氧化鈉1毫升滴到濾紙上，再滴石油醚液
B、1：3鹽酸1毫升滴到濾紙上，再滴石油醚液
C、抽提管下口滴下的石油醚滴在濾紙上

2.單項選擇題（）是粗脂肪測定的步驟。

A、烘干水分
B、色素必須除凈
C、脂肪必須除凈

3.單項選擇題嚴(yán)禁（）是脂肪測定時重要注意事項。

A、使用滴定管
B、明火活動
C、和他人說話

4.單項選擇題樣品包的高度應(yīng)（）是脂肪測定的技術(shù)要求。

A、高出抽提管，以便于脂肪的抽提
B、與抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提
C、以虹吸管高度的2/3為宜，以便于脂肪的抽提

5.單項選擇題脂肪測定的主要設(shè)備是（）。

A、水浴鍋
B、電爐
C、茂福爐