單項選擇題食品樣品吞下（或吐出）后出現的與原來不同的特性特征為（）
A.折光度
B.綜合印象
C.余味
D.感覺強度
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1.單項選擇題作適當用力的吸氣（收縮鼻孔）或扇動鼻翼作急促的呼吸，并且把頭部稍微低下對準被嗅物質使氣味自下而上地通入鼻腔，使空氣容易形成急駛的渦流，這樣一個嗅過程就是（）
A.范氏氣味識別技術
B.啜香技術
C.嗅味閾
D.嗅技術
2.單項選擇題食品中鉛含量測定的方法是（）
A.2，6—二氯靛酚滴定法
B.雙硫腙比色法
C.康威氏擴散皿法
D.水蒸汽蒸餾法
3.單項選擇題食品中氰化物含量測定的方法是（）
A.2，6—二氯靛酚滴定法
B.水蒸汽蒸餾法
C.康威氏擴散皿法
D.普魯士藍法
4.單項選擇題食品中汞的測定可采用的方法是（）
A.巴布科克法
B.康威氏擴散皿法
C.冷原子吸收光譜法
D.雙盲法
5.單項選擇題食品中黃曲霉毒素AFTB1的測定一般采用的方法是（）
A.苦味酸試紙法
B.薄層色譜法
C.羅紫—哥特里法
D.鉬藍法
最新試題
餐具潔凈度檢測的原理為：ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結合時發(fā)出一種生物熒光，熒光量與ATP 含量成（）比，通過對熒光的測量可測出ATP 的含量，從而得知測試部位潔凈度。
題型：單項選擇題
國內大多數農藥殘留速測儀都是利用（）原理研究設計。
題型：單項選擇題
配制亞硝酸鈉標準使用液（5ug/mL）100mL，應移取亞硝酸鈉標準儲備液（200ug/mL）（）。
題型：單項選擇題
對于實驗室信息管理系統(tǒng)失效的問題風險，下列哪些說法是錯誤的（）？
題型：單項選擇題
快檢產品比對指（）檢測人員運用（）快速檢測產品，對同一樣品進行檢測，比較測定結果的符合程度。
題型：單項選擇題
無法在實驗室妥善處理的劇毒品、廢液、固體廢棄物，應當（）。
題型：單項選擇題
在動物源性食品中克倫特羅、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法試樣提取和凈化的方法有（）。
題型：單項選擇題
關于抽樣人員要求，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
實驗室樣品處置和管理流程應為（）。
題型：單項選擇題
標定儀器前，用（）法測定出樣品的水分含量，之后進行儀器基準值標定。
題型：單項選擇題