單項(xiàng)選擇題白葡萄酒斟酒量為酒杯的()。
A.1/3
B.2/3
C.3/3
D.1/4
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1.單項(xiàng)選擇題紅葡萄酒斟酒量為酒杯的()。
A.1/4
B.2/4
C.3/4
D.4/4
2.單項(xiàng)選擇題香檳酒的最佳飲用溫度為()。
A.2~6℃
B.6~10℃
C.10~14℃
D.14~18℃
3.單項(xiàng)選擇題中餐宴會中的分食制上菜與西餐中的()。
A.美式服務(wù)相似
B.英式服務(wù)相似
C.俄式服務(wù)相似
D.法式服務(wù)相似
4.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)時(shí),將廚房準(zhǔn)備好的菜肴直接端給每位客人的上菜服務(wù)方式是()。
A.美式
B.俄式
C.法式
D.美式
5.單項(xiàng)選擇題西餐中注重客前烹制菜肴服務(wù)的是()。
A.美式
B.俄式
C.法式
D.意式
最新試題
餐廳服務(wù)中,發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動為客人服務(wù)溫水。()
題型:判斷題
法國人比較習(xí)慣喝烈性酒。()
題型:判斷題
餐廳服務(wù)中,看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時(shí)間為客人提供椅套服務(wù)。()
題型:判斷題
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒,使其酒度提高。()
題型:判斷題
面對顧客說話時(shí),與顧客保持一定距離,面帶微笑,目視顧客眼鼻三角區(qū),以示尊重有禮。()
題型:判斷題
當(dāng)你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時(shí)候,剛好這道菜布菲盤里面沒有了,當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好?()
題型:單項(xiàng)選擇題
餐廳做地板清潔時(shí),客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。()
題型:判斷題
看見老人家在餐廳看報(bào)紙時(shí),應(yīng)主動詢問客人是否需要老花鏡。()
題型:判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。()
題型:判斷題
西餐早餐擺臺時(shí)應(yīng)將黃油和果醬同時(shí)擺放在餐桌上。()
題型:判斷題