單項選擇題為使活潑型的顧客留下良好的印象，服務人員應該做到（）。
A.多與其交流、溝通
B.提供快捷、迅速服務
C.嚴格遵循服務標準
D.提供額外服務與利益
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1.單項選擇題.當有些賓客對服務提出投訴時，只要及時而適當地予以解決，他們就會轉怒為喜、連聲道謝，這些顧客的類型通常屬于（）。
A.穩(wěn)重型
B.活潑型
C.急躁型
D.憂郁型
2.單項選擇題服務員為急躁型的賓客提供服務時，要（）。
A.動作迅速、語言簡練
B.耐心細致、溫文爾雅
C.主動熱情、細致觀察
D.舉止端莊、不厭其煩
3.單項選擇題服務工作是與人交往的工作，人們交往的主要形式是（）。
A.眼神
B.語言
C.情感
D.微笑
4.單項選擇題使用消毒液進行餐具消毒時，消毒液與水的稀釋比例為（）。
A.1：200
B.1：300
C.1：400
D.1：500
5.單項選擇題餐廳的桌布、餐巾一般應按餐桌數的（）。
A.1～2倍配置
B.3～4倍配置
C.5～6倍配置
D.7～8倍配置
最新試題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
現在餐廳公共場所均不允許抽煙，發(fā)現客人抽煙時應給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
當客人在餐廳使用電腦時，應主動為客人配鼠標墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題
陳先生在餐廳用完餐后，無意中得知客人沒住店要回家，我們可以為客人提供什么服務讓客人盡早回到家？（）
題型：單項選擇題
餐廳做地板清潔時，客人路過應提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
西餐早餐擺臺時應將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題
當你在自助餐臺發(fā)現客人要打菜的時候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當下你應該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務好？（）
題型：單項選擇題
西餐擺臺時，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：單項選擇題