判斷題食用菌中糖類含量高，還含有多種維生素。
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1.判斷題蔬菜是人類食物中膳食纖維的主要來源。
3.單項選擇題評價人體蛋白質營養(yǎng)不良臨床上最常用的指標（）
A.血漿視黃醇結合蛋白濃度
B.紅細胞谷胱甘肽還原酶活力系數
C.紅細胞轉酮酶活力系數
D.血清白蛋白、球蛋白含量
E.血紅蛋白濃度
4.單項選擇題影響成年人熱能消耗的因素主要是（）
A．年齡、性別
B．體力勞動程度
C．體重
D．氣候
E．不同的生理狀態(tài)
5.單項選擇題下列物質具有清除體內自由基的作用，例外的是（）
A.維生素E
B.維生素C
C.β－胡蘿卜素
D.鈣、磷E.硒
最新試題
食物鏈等級呈（）排列。
題型：單項選擇題
在設計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？
題型：單項選擇題
庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？
題型：單項選擇題
南豆腐每個交換份的重量是（）克。
題型：單項選擇題
若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標示為：（）。
題型：單項選擇題
食材安全標準中，對于以下哪種物質的含量有嚴格限制（）？
題型：單項選擇題
大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。
題型：單項選擇題
帶量食譜中包括哪些內容（）？
題型：單項選擇題
以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？
題型：單項選擇題
在滿足口味要求時，以下哪種方法有助于保持健康（）？
題型：單項選擇題