單項選擇題在菜肴的命名上，“母子會”采用的是（）命名方法。

A.寫實
B.寓意
C.比擬
D.主輔料配合


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2.單項選擇題中國式的泡茶要講究（）。

A.實用性、科學性、藝術(shù)性
B.觀賞性、技藝性、藝術(shù)性
C.觀賞性、科學性、藝術(shù)性
D.技藝性、科學性、實用性

3.單項選擇題“保和丸”的主要功用是（）。

A.清熱解毒
B.消食和胃
C.消腫止痛
D.化痰止咳

5.單項選擇題國內(nèi)名優(yōu)白酒大多屬于（）。

A.小曲酒
B.麩曲酒
C.大曲酒
D.混曲酒

6.單項選擇題茅臺酒的酒度為53度的含義是（）。

A.每100克酒中含有純酒精53克
B.每100克酒中含有純酒精53毫升
C.每100毫升酒中含有純酒精53毫升
D.每100毫升酒中含有純酒精53克

7.單項選擇題用來檢查瓷器質(zhì)量的“四字訣”是（）。

A.看、聽、查、試
B.看、聽、比、試
C.看、擊、比、試
D.看、摸、比、試

8.單項選擇題欣賞珠寶玉石的特色應從七個方面人手，其中最基本的方面是珠寶玉石的（）。

A.藝術(shù)造型
B.光學性能
C.質(zhì)地
D.設(shè)計制作

9.單項選擇題下列國家中，（）享有“詩人和哲人的國度”之譽。

A.法國
B.英國
C.德國
D.意大利

10.單項選擇題下列瀑布中，由于冰川運動對地表不均衡的刨蝕作用而形成的著名瀑布是（）。

A.尼亞加拉瀑布
B.黃果樹瀑布
C.貴州龍宮瀑布
D.黃河壺口瀑布