單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不是環(huán)境流行病學(xué)調(diào)查的基本內(nèi)容（）

A.調(diào)查環(huán)境中污染源的種類和數(shù)量
B.調(diào)查受影響的人群的發(fā)病情況
C.研究環(huán)境污染與人群健康的劑量效應(yīng)關(guān)系
D.調(diào)查傳染病的傳染源
E.考核環(huán)境狀況


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1.單項(xiàng)選擇題由于嚴(yán)重的環(huán)境污染而導(dǎo)致的疾病是（）

A.公害病
B.克汀病
C.地方病
D.傳染病
E.職業(yè)病

2.單項(xiàng)選擇題制定環(huán)境有害物質(zhì)最高容許濃度的健康效應(yīng)為（）

A.生理負(fù)荷增加
B.生理代償性變化
C.生理反應(yīng)異常
D.A和B
E.B和C

3.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯中的毒性成分是（）

A.皂素
B.亞麻仁苦苷
C.龍葵素
D.血凝素
E.苦杏仁素

4.單項(xiàng)選擇題食物中毒一般分為幾類（）

A.2
B.3
C.4
D.5
E.6

5.單項(xiàng)選擇題中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對(duì)象是（）

A.對(duì)營養(yǎng)有興趣的人士
B.營養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士
C.食品企事業(yè)單位管理人士
D.全體中國居民
E.特殊人群

6.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須多長時(shí)間進(jìn)行健康檢查（）

A.每年
B.兩年
C.半年
D.三年
E.三年半

7.單項(xiàng)選擇題哪種塑料單體對(duì)人體無害（）

A.氯乙烯
B.苯乙烯
C.乙烯
D.甲醛
E.乙醛

8.單項(xiàng)選擇題食品強(qiáng)化的要求是（）

A.明確對(duì)象和目的
B.接受強(qiáng)化食品的人數(shù)多
C.保證食品衛(wèi)生
D.強(qiáng)化食品營養(yǎng)價(jià)值高
E.營養(yǎng)全面

9.單項(xiàng)選擇題下列哪種不是防腐劑（）

A.苯甲酸及鈉鹽
B.三梨酸及鉀鹽
C.丁基羥基茴香醚
D.對(duì)羥基苯甲酯類
E.乳酸鏈球菌素

10.單項(xiàng)選擇題下列哪種是允許使用的食用合成色素（）

A.姜黃
B.檸檬黃
C.紅曲
D.蟲膠紅酸
E.焦糖