單項選擇題電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
A.燒杯
B.三角瓶
C.蒸餾瓶
D.容量瓶
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1.單項選擇題如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
A.1
B.2
C.3
D.4
2.單項選擇題菌落總數(shù)測定及時將15ML~20ML冷卻至（）的平板計數(shù)瓊脂培養(yǎng)基傾注平皿，并轉(zhuǎn)動平皿使其混合均勻。
A.20℃
B.37℃
C.40℃
D.46℃
3.單項選擇題無菌操作設(shè)備，應(yīng)注意避免交叉污染，一次性設(shè)備和重復性使用的玻璃儀器應(yīng)（）。
A.完好無損
B.維護保養(yǎng)
C.定期洗滌
D.潔凈無菌
4.單項選擇題白酒中總酸的測定原理：以（）為指示劑，采用氫氧化鈉溶液進行中和滴定。
A.石蕊
B.酚酞
C.甲基紅
D.甲基橙
5.單項選擇題白酒中含有的酸性物質(zhì)主要是（）類。
A.有機酸
B.無機酸
C.氨基酸
D.不揮發(fā)酸
最新試題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。
題型：單項選擇題
酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題