單項選擇題礦物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝特點是（）。
A.含量隨年齡增長而增加
B.可在體內(nèi)代謝中消失
C.分布較均勻
D.隨年齡增長，元素間比例變動較大
E.可提供能量
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1.單項選擇題在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸的必需氨基酸為（）。
A.異亮氨酸
B.酪氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
E.苯丙氨酸
2.單項選擇題糖類與蛋白質(zhì)相比，其元素組成不含（）。
A.氮
B.氫
C.碳
D.氧
E.氯
3.單項選擇題有關(guān)蔗糖結(jié)構(gòu)的敘述正確的是（）。
A.兩個葡萄糖分子以α－鍵連接
B.一個葡萄糖分子和一個半乳糖分子以α－鍵連接
C.一個葡萄糖分子和一個果糖分子以α－鍵連接
D.兩個葡萄糖分子組成
E.由葡萄糖、果糖和半乳糖組成
4.單項選擇題食物蛋白質(zhì)中含量最低的必需氨基酸稱為（）。
A.第一限制氨基酸
B.限制氨基酸
C.必需氨基酸
D.非必需氨基酸
E.半必需氨基酸
5.單項選擇題米面食物在口腔中反復咀嚼后產(chǎn)生甜味感，是因為部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。
A.果糖
B.木聚糖
C.乳糖
D.核糖
E.麥芽糖
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要素膳復水后的pH為（）。
題型：單項選擇題
急性膽囊炎是多因素引起膽囊出口梗阻而發(fā)病的。緩解期飲食應嚴格限制哪種成分才能預防發(fā)作（）。
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下列哪組食物是堿性食物（）。
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題型：單項選擇題