單項(xiàng)選擇題His，Asp，Arg，Ala，Ser和Phe在pH=3.9的緩沖液中電泳時，泳向正極的是（）。

A.His和Arg
B.Ser
C.Ala和Phe
D.Asp


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述，下列哪項(xiàng)是正確的？（）

A.蛋白質(zhì)變性并非絕對不可逆
B.變性后仍能保留一定的生物活性
C.在280nm處出現(xiàn)增色效應(yīng)
D.變性后蛋白質(zhì)的疏水基團(tuán)進(jìn)入蛋白分子的內(nèi)部

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)變性會出現(xiàn)下列哪種現(xiàn)象？（）

A.不對稱程度增加
B.無雙縮脲反應(yīng)
C.黏度降低
D.溶解度增加

3.單項(xiàng)選擇題對具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)進(jìn)行分析時（）。

A.只有一個自由的α-羧基和一個自由的α-氨基
B.只有自由的α-羧基，沒有自由的α-氨基
C.沒有自由的α-羧基，只有自由的α-氨基
D.有一個以上的自由α-羧基和自由α-氨基

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述，下列哪項(xiàng)是正確的？（）

A.多肽鏈的折疊、盤曲主要靠肽鍵來維持
B.肽單元屬于二級結(jié)構(gòu)
C.凡有三級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)均有生物活性
D.能發(fā)生變構(gòu)效應(yīng)的蛋白質(zhì)多具有四級結(jié)構(gòu)

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)中次級鍵的特點(diǎn)是（）。

A.鍵能大，數(shù)量多
B.鍵能小，數(shù)量多
C.參與主鏈結(jié)構(gòu)和側(cè)鏈結(jié)構(gòu)的形成
D.多為酰胺鍵