甜混酥面團(tuán)的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。

栗子塔生坯的最后一個(gè)步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。

關(guān)于蛋糕的形態(tài)分類，下面說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

混酥類點(diǎn)心又被稱為（）

塔類混酥簡(jiǎn)稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）

漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。

制作核桃派生坯時(shí)需要準(zhǔn)備的麥芽糖的用量為（），占烘焙百分比的50%。

下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯(cuò)誤的是（）

下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。