單項選擇題（）一同食用后，會發(fā)生不利于人體的生化反應或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激胃腸道而導致腹瀉。
A、蔥與蜂蜜
B、蔥與紅糖水
C、蔥與白糖水
D、蔥與牛奶
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1.單項選擇題（）為粗制品，含非糖物質(zhì)及有機酸較多，特別是有機酸達到一定濃度時，可使牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚和沉淀，營養(yǎng)價值大大降低。
A、木糖醇
B、白糖
C、紅糖
D、蜂蜜
2.單項選擇題楊梅含有豐富的植物色素，若將其與（）一起食用，經(jīng)胃腸道的消化分解，可產(chǎn)生抑制甲狀腺功能的物質(zhì)，誘發(fā)甲狀腺腫。
A、黃瓜
B、蘿卜
C、紅薯
D、白薯
3.單項選擇題（）與蟹肉同屬寒涼之物，若二者同食，易傷腸胃，導致腹瀉等癥，對身體健康不利。
A、茄子
B、花生
C、小白菜
D、胡蘿卜
4.單項選擇題當蝦肉與富含（）的食物共同食用時會產(chǎn)生有劇毒的三價砷，三價砷即為砒霜。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素K
5.單項選擇題若同時食用羊肉和（），（）中的一些酶可將羊肉中的酵素分解，阻礙消化造成消化不良、腹脹肚痛等癥狀。
A、蘋果、蘋果
B、香蕉、香蕉
C、西瓜、西瓜
D、梨、梨
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為防止食品被污染物污染，對包裝材料應進行控制，其中內(nèi)包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數(shù)指標為（）
題型：單項選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
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企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
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題型：單項選擇題
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