單項(xiàng)選擇題海產(chǎn)魚類食物中含有較為豐富的無機(jī)鹽是()。

A.鈣、鎂 
B.鈣、碘 
C.鈣、鐵 
D.鐵、碘


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1.單項(xiàng)選擇題正確的餐飲具清洗消毒順序是哪項(xiàng)?

A、刮、洗、消毒、過清、保潔 
B、刮、過清、洗、消毒、保潔 
C、過清、洗、刮、消毒、保潔 
D、刮、洗、過清、消毒、保潔

2.單項(xiàng)選擇題以感官鑒別鮮奶色澤時(shí),優(yōu)質(zhì)鮮奶的顏色應(yīng)該是()。

A、乳白色或稍帶微黃色 
B、白色中稍帶青色 
C、呈淺粉紅色 
D、顯著的黃綠色

4.單項(xiàng)選擇題食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志“QS”表示的含義是()。

A、質(zhì)量安全 
B、符合標(biāo)準(zhǔn) 
C、認(rèn)證標(biāo)志 
D、以上都是

5.單項(xiàng)選擇題下列不能食用的水產(chǎn)品為()。

A、含有自然毒素的水產(chǎn)品 
B、因化學(xué)物質(zhì)中毒致死的水產(chǎn)品 
C、致死原因不明的水產(chǎn)品 
D、以上都是