單項選擇題黃酒以谷物為主要原料，利用酒藥、麥曲或米曲所含的多種微生物的共同作用，釀制而成的，酒精濃度一般在（）
A.5％～10％之間
B.7％～12％之間
C.15％～18％之間
D.20％～28％之間
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1.單項選擇題經(jīng)過過濾除菌的啤酒為（）
A.純生啤酒
B.熟啤酒
C.鮮啤酒
D.扎啤
2.單項選擇題以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)酒精發(fā)酵釀制而成的酒精含量不低于的飲料酒稱為葡萄酒。（）
A.15%
B.12%
C.8.5%
D.7%
3.多項選擇題葡萄酒按酒的顏色分類（）
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.桃紅葡萄酒
D.干白葡萄酒
4.單項選擇題我國酒器之多，種類之繁，造形之美，堪為世界之冠。商周時期酒器尤為復(fù)雜，其中不包括（）
A.盛酒器
B.煮酒器
C.飲酒器
D.分酒器
5.單項選擇題是古代士大夫宴飲時做的一種投擲游戲。春秋戰(zhàn)國時期開始流行，漢唐時期極盛，宋代以后，逐漸衰落下去，僅斷續(xù)地在士大夫中進行。（）
A.劃拳
B.對詩
C.猜謎
D.投壺
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一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
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精于制湯是魯菜特點之一。
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下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
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蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
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海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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米飯是食材之一。
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無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
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下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題