判斷題米飯是食材之一。
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2.多項(xiàng)選擇題明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/a>
A.胡豆
B.番茄
C.辣椒
D.番薯
E.茄子
3.多項(xiàng)選擇題需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
A.葡萄酒
B.啤酒
C.黃酒
D.奶酒
E.水果酒
4.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說(shuō)法正確的是（）
A.只能測(cè)蒸餾酒
B.標(biāo)準(zhǔn)溫度為25攝氏度
C.可以直接測(cè)葡萄酒
D.蒸餾酒在標(biāo)準(zhǔn)溫度下可以直接讀數(shù)
5.多項(xiàng)選擇題以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
A.石莼
B.牛蒡根
C.冬蟲(chóng)夏草
D.五彩甜椒
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“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開(kāi)筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
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著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
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以下屬于食材范疇的有（）
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正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
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淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
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我國(guó)有“三伏”之說(shuō)，據(jù)《陰陽(yáng)書(shū)》記載：后伏為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
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白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過(guò)單式發(fā)酵而成。
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下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題