以一定條件下每秒鐘每個(gè)酶分子轉(zhuǎn)換底物的分子數(shù)來表示酶的催化效率。

通過酶催化獲得所需產(chǎn)品或出去雜質(zhì)，或獲得所需的信息的技術(shù)過程。

是指經(jīng)過預(yù)先設(shè)計(jì)，通過人工操作控制而獲得所需的酶的過程。

大部分酶都是蛋白質(zhì)。

是具有催化功能的RNA分子，是生物催化劑。核酶又稱核酸類酶、酶RNA、核酶類酶RNA。