（1）估量機會
（2）確定目標(biāo)
（3）確定前提條件
（4）擬訂可供選擇的方案
（5）評價各種備選方案
（6）選擇方案

（1）集團規(guī)模擴張迅速
（2）國際化趨勢明顯
（3）集團經(jīng)營聯(lián)合興式多元化
（4）飯店品牌多樣化

（1）組織管理
（2）生產(chǎn)管理
（3）人力資源管理
（4）公關(guān)與營銷管理
（5）財務(wù)管理
（6）安全管理

（1）計劃職能
（2）組織職能
（3）指揮職能
（4）控制職能
（5）協(xié)調(diào)職能