飯店企業(yè)或者飯店管理者為了實現(xiàn)某種目標而對未來一段時間內有關活動的方向、內容及方式進行選擇或調整的過程。

反映飯店各方共同要求，由飯店各方共同達成的規(guī)范和協(xié)議，用以實現(xiàn)飯店的共同目標

飯店以其所擁有的設施設備為依托，為賓客所提供的服務的服務在使用價值上適合和滿足顧客物質和精神需要的程度。