指飯店的基層管理人員對飯店的資源通過以監(jiān)督，指導為主的一系列管理職能進行對飯店現(xiàn)場的管理。
薪酬是勞動力價值的價格轉化形式，是勞動力這一特殊商品的價值的貨幣表現(xiàn)
特點：復雜性、廣泛性、服務性 內容：保障客人的安全、保障員工的安全、保障飯店的安全
培訓可以提高飯店員工的綜合素質、可以提高飯店服務質量、可以降低損耗和勞動力成本、可以為員工提供發(fā)展的機會。
最新試題
飯店市場營銷環(huán)境分析的意義如何？
人力資源開發(fā)
飯店ZD管理的含義是什么？
飯店制度
飯店組織氣氛
怎樣處理賓客投訴？
飯店人力資源管理的任務
餐飲服務程序有哪些？
飯店產(chǎn)品的基本含義及構成是什么？它具有哪些特點？
什么是超額預訂？有何意義？