麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

提高啤酒中的總高級(jí)醇的措施有（）。

以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）

醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）

高級(jí)醇的形成與（）有關(guān)

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）

頭道麥汁過濾時(shí)間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時(shí)間。