填空題（）抑制作用并不改變一個(gè)酶促反應(yīng)的Vmax。
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3.單項(xiàng)選擇題Km是指（）。
A、反應(yīng)速度是最大反應(yīng)速度一半時(shí)酶濃度
B、反應(yīng)速度是最大反應(yīng)速度一半時(shí)底物濃度
C、反應(yīng)速度是最大反應(yīng)速度一半時(shí)抑制劑濃度
D、反應(yīng)速度是最大反應(yīng)速度一半時(shí)的溫度
4.單項(xiàng)選擇題酶的活性中心是指（）。
A、酶分子上含有必須基團(tuán)的肽段
B、酶分子與底物結(jié)合的部位
C、酶分子與輔酶結(jié)合的部位
D、酶分子發(fā)揮催化作用的關(guān)鍵性結(jié)構(gòu)區(qū)
5.單項(xiàng)選擇題乳酸脫氫酶是同工酶，它的亞基隨機(jī)組合起來(lái)后，可以形成（）。
A、2
B、3
C、4
D、5
最新試題
氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。
題型：填空題
當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類(lèi)型是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一些蔬菜的加工過(guò)程中脂肪氧合酶參與了胡蘿卜素的破壞過(guò)程。
題型：判斷題
若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
人、鳥(niǎo)類(lèi)、爬蟲(chóng)類(lèi)及大部分昆蟲(chóng)，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。
題型：填空題
（）能催化α-乙酰乳酸直接形成羥基丁酮，可縮短發(fā)酵周期，減少雙乙酰含量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題