名詞解釋

餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化

答案：指通過(guò)一系列的調(diào)節(jié)活動(dòng)過(guò)程，使餐飲經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中各種要素或結(jié)構(gòu)之間在數(shù)量、規(guī)模的比例方面形成一種動(dòng)態(tài)的協(xié)調(diào)，以逐步提升餐飲市...

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名詞解釋

餐飲市場(chǎng)

答案：廣義是指在餐飲產(chǎn)品交換過(guò)程中所反映的各種經(jīng)濟(jì)行為、經(jīng)濟(jì)關(guān)系的總和；狹義指廣義的餐飲市場(chǎng)中的客源市場(chǎng)或者說(shuō)是餐飲市場(chǎng)中的需...

名詞解釋

餐飲消費(fèi)支出率

答案：

是指一定時(shí)期內(nèi)，一個(gè)國(guó)家或地區(qū)消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)支出同該國(guó)家個(gè)人消費(fèi)總額的比例。