加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

茶樹骨干枝健壯而產(chǎn)量低的茶樹用重修剪改造。

茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應選擇耐寒性強的品種。

茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關外，與低溫持續(xù)時間、風速、凍結(jié)時間關系不密切。

采茶還應該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標準時就應開采。

有機茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

白茶品質(zhì)特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復。