單項(xiàng)選擇題霉菌是沒有較大子實(shí)體的一部分真菌而且菌絲體()
A.比較不發(fā)達(dá)
B.發(fā)達(dá)
C.比較發(fā)達(dá)
D.不發(fā)達(dá)
E.以上都不對
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1.單項(xiàng)選擇題若食品中只檢出含有埃希菌屬,則認(rèn)為食品何時(shí)受人和溫血動物糞便的污染()
A.陳舊
B.近期
C.多次重復(fù)
D.既有陳舊又有近期
E.一次
2.單項(xiàng)選擇題大腸菌群包括腸桿菌科檸檬酸桿菌屬、腸桿菌屬和()
A.埃希菌屬、黃桿屬
B.埃希菌屬、克雷白菌屬
C.克雷白菌屬、假單胞菌
D.沙雷菌、埃希菌屬
E.克雷白菌屬、沙門菌
3.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)可以預(yù)測什么和評定食品腐敗變質(zhì)的程度()
A.食品耐貯藏期限
B.食品保潔程度
C.食品價(jià)格
D.食品變率
E.食物營養(yǎng)
4.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌的菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是將其作為什么的標(biāo)志()
A.食品中的菌數(shù)
B.食品中細(xì)菌種類
C.食品等級
D.食品清潔狀態(tài)
E.以上都不對
5.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌菌相是由共存于食品中細(xì)菌的什么和相對數(shù)量構(gòu)成()
A.分布
B.結(jié)構(gòu)特征
C.種類
D.大小
E.形狀
最新試題
該女童可能缺乏()
題型:單項(xiàng)選擇題
可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況的群體中絕大多數(shù)個體需要的水平是()
題型:單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車間地面應(yīng)有多大坡度和足夠排水的地漏和地溝()
題型:單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車間人均占地面積,除生產(chǎn)設(shè)備而外,應(yīng)達(dá)到()
題型:單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車間高度一般要求不低于()
題型:單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車間窗臺應(yīng)距地面多少米以上()
題型:單項(xiàng)選擇題
某人身高180cm,體重80kg,按我國判定標(biāo)準(zhǔn)該人屬于()
題型:單項(xiàng)選擇題
對其有意義的進(jìn)一步檢查是()
題型:單項(xiàng)選擇題
出現(xiàn)癥狀后如果不及時(shí)治療,1~2天后可出現(xiàn)()
題型:單項(xiàng)選擇題
食品的蛋白質(zhì)成分在厭氧條件下被微生物分解,產(chǎn)生以惡臭為主的變化為()
題型:單項(xiàng)選擇題