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填空題在方便面和肉制品中常使用磷酸鹽以提高制品的（）、（）等。

1.填空題一般認(rèn)為磷酸風(fēng)味不如（）好，在一般的食品中應(yīng)用很少。

2.填空題磷酸有強(qiáng)烈的（）和（），多用于可樂型飲料。

3.填空題多次內(nèi)服大量含高度（）的飲料，可腐蝕牙齒琺瑯質(zhì)。

4.填空題在人體中，檸檬酸為（）的重要中間體，無蓄積作用。

5.填空題酸味劑在水果、蔬菜制品的加工中可以用作（），在肉類加工中可作為（）。