在旁桌分菜時應側對客人，以便客人觀賞。

宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明

在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）

大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

服務中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

頭菜應與宴席性質，規(guī)格，風味協(xié)調，照顧（）的口味嗜好。

分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。