單項選擇題指示劑滴定法測飲料的總酸含量，采用的指示劑是（）。
A.酚酞
B.甲基橙
C.甲基紅
D.溴甲酚紫
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1.單項選擇題GB2759.2－2003中規(guī)定果汁中糖精鈉最大使用量為（）g/kg
A.0.15
B.0.20
C.I.5
D.1.0
2.單項選擇題我國電力的標(biāo)準(zhǔn)頻率是（）Hz。
A、220
B、110
C、60
D、50
3.單項選擇題電子天平在初次接通電源或長時間斷電之后，至少需要預(yù)熱（）。
A.30min
B.10min
C.1h
D.2h
4.單項選擇題固體食品樣品的制備過程中，往往需要破碎后制成均勻狀態(tài)，下列設(shè)備不能用于固體樣品破碎的是（）。
A、組織搗碎機
B、勻漿機
C、微型粉碎機
D、電動攪拌器
5.單項選擇題白酒的感官評定是指評酒者通過眼、耳、口等感覺器官，對白酒樣品的（）的分析評價。
A、酒度、等級、口味及風(fēng)格特征
B、香型、香氣、口味及風(fēng)格特征
C、色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征
D、香型、等級、口味及風(fēng)格特征
最新試題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）
題型：多項選擇題
索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）
題型：單項選擇題
總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）
題型：單項選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
題型：多項選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：單項選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：單項選擇題
干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項選擇題