單項(xiàng)選擇題谷類中的碳水化合物主要以（）形式存在。
A.纖維素
B.葡萄糖
C.淀粉
D.果糖
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1.單項(xiàng)選擇題谷類蛋白質(zhì)氨基酸組成中（）含量相對(duì)較低，因此谷類蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)生物學(xué)價(jià)值不及動(dòng)物性蛋白質(zhì)。
A.谷氨酸
B.蛋氨酸
C.纈氨酸
D.賴氨酸
2.單項(xiàng)選擇題目前判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是（）
A.理想體重
B.BMI
C.皮褶厚度
D.體脂含量