低乳糖奶的生產(chǎn)，可以采用乳糖發(fā)酵法，也可采用乳糖酶分解法。

什么是食品營養(yǎng)強化劑

簡述保健食品增強免疫功能的作用原理。

簡述食品腌漬保藏的原理。

簡述保健食品改善胃腸道功能的作用原理。

簡述保健食品降低血糖的作用原理。

簡述保健食品改善生長發(fā)育的作用原理。

簡述冷凍保藏的原理。

什么是噴霧干燥

為什么大豆是營養(yǎng)價值較高的食品？