簡述副溶血性弧菌食物中毒的流行病學(xué)特點。

簡述引起食品腐敗變質(zhì)的原因。

簡述沙門菌食物中毒的流行病學(xué)特點。

簡述防止N－亞硝基化合物危害的主要措施。

簡述防止雜環(huán)胺危害的措施

什么是平酸腐敗

簡述細(xì)菌性食物中毒發(fā)生的基本條件。

什么是大腸菌群

什么是細(xì)菌性食物中毒

簡述控制食品中農(nóng)藥殘留量的措施。