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單項(xiàng)選擇題

亞硝酸鹽急性中毒的機(jī)理是（）

A.與胺作用形成亞硝胺
B.使亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白
C.轉(zhuǎn)化為硝酸鹽
D.抑制乙酰膽堿酯酶

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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于展青霉毒素，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）

A.是一種可由多種霉菌產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物
B.在酸性溶液中不穩(wěn)定
C.可存在于霉變的面包、香腸、水果中
D.首要的防治措施是防霉

單項(xiàng)選擇題

下列屬于信函調(diào)查的特點(diǎn)的是（）。

A.覆蓋面窄
B.內(nèi)容準(zhǔn)確
C.回收率低
D.節(jié)省成本