多項(xiàng)選擇題湘菜代表名菜有（）。

A.麻辣仔雞
B.符離集燒雞
C.霸王別姬
D.臘味合蒸


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1.多項(xiàng)選擇題主要官府菜有（）。

A.孔府菜
B.譚家菜
C.隨園菜
D.寺院菜

2.多項(xiàng)選擇題在我國的地方菜系中，山東菜素有“北方代表菜”之稱。山東菜主要由（）組成。

A.濟(jì)南菜
B.青島菜
C.膠東菜
D.孔府菜

4.多項(xiàng)選擇題關(guān)于宮廷菜的表述正確的是（）。

A.歷代帝王、皇后等享用的菜肴
B.以幾大古都為代表風(fēng)味
C.分南味、北味和東味
D.南味以金陵、臨安、長安為代表

5.多項(xiàng)選擇題下列能反映我國唐宋時(shí)期飲食概貌的有（）。

A.《黃帝內(nèi)經(jīng)》敘述了古人常說的“醫(yī)食同源”
B.《備急千金要方》是現(xiàn)存最早的食療專論
C.《清明上河圖》中反映的都市飲食市場的繁榮
D.《飲膳正要》及《隨園食單》