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單項選擇題（）應當建立衛(wèi)生培訓制度，組織從業(yè)人員學習相關衛(wèi)生法律知識和公共場所衛(wèi)生知識，并進行考核。

A.公共場所經營者
B.部門負責人
C.衛(wèi)生管理員
D.衛(wèi)生監(jiān)督員

1.單項選擇題公共場所衛(wèi)生管理檔案應當有專人管理，分類記錄，至少保存（）。

A.半年
B.一年
C.兩年
D.五年

2.單項選擇題受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（）內不得從事食品檢驗工作。

A.2年
B.3年
C.5年
D.10年

3.單項選擇題生產經營營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額（）處罰。

A.2倍罰款
B.3倍罰款
C.5倍罰款
D.10倍罰款

4.單項選擇題集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務，在本市場發(fā)生食品安全事故，應當（）。

A.承擔連帶責任
B.及時報告事故情況
C.應當作出自查報告
D.應當承擔刑事責任

5.單項選擇題食品生產企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑和食品相關產品的進貨記錄制度，進貨記錄保存期限不得少于（）。

A.1年
B.2年
C.3年
D.4年

6.單項選擇題違反《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)情節(jié)輕重，食品生產經營者應承擔（）責任。

A.民事
B.刑事
C.民事或刑事
D.賠償

7.單項選擇題制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（）。

A.保證食品安全
B.保障食品生產
C.保護食品經營
D.嚴懲違法行為

8.單項選擇題食品廣告內容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及（）。

A.保健功能
B.口感內容
C.包裝內容
D.疾病預防、治療功能

9.單項選擇題違法《食品安全法》規(guī)定，未經許可從事食品生產經營活動或未經許可生產食品添加劑，貨值金額不足一萬元的，可并處（）罰款。

A.500元以上2000元以下
B.2000元以上50000元以下
C.2000元以上10000元以下
D.50000元以上

10.單項選擇題《食品安全法》規(guī)定的食品生產領域監(jiān)督管理部門為（）。

A.質量監(jiān)督部門
B.工商行政管理部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門
D.衛(wèi)生行政部門