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大學試題

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填空題維生素根據(jù)其溶解性能，分為（）維生素和（）維生素。

1.填空題脂溶性維生素有：（）、（）、（）、（）。

2.填空題在油脂中常用的三種抗氧化劑（）、（）、（）。

3.填空題油脂的劣變反應有（）、（）、（）三種類型。

4.填空題在油脂的熱解中，平均分子量（），粘度（），碘值（），POV（）。

5.填空題最常見的光敏化劑有：（）、（）。

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