以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）

花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

紅茶的香氣形成途徑是（）