以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）