葡萄糖芥苷在（）的作用下會產(chǎn)生對人和動物體有害的化合物。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

食物中能使機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。

一些蔬菜的加工過程中脂肪氧合酶參與了胡蘿卜素的破壞過程。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。

果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。

利用固定化的（）與相應(yīng)的電極結(jié)合，可以制成XOD酶電極。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。