單項選擇題硬糖果制作用為宜;軟糖果制作用為宜。()

A、轉(zhuǎn)化糖或果葡糖漿;轉(zhuǎn)化糖或果葡糖漿
B、蔗糖;蔗糖
C、轉(zhuǎn)化糖或果葡糖漿;蔗糖
D、蔗糖;轉(zhuǎn)化糖或果葡糖漿


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題根據(jù)Stokes定律,液滴移動的速度與下列哪個因素成反比?()

A、液滴的半徑
B、兩相密度差
C、連續(xù)相的粘度
D、重力加速度

2.單項選擇題在哪種pH條件下美拉德反應進行速度最快?()

A、偏酸性
B、中性
C、偏堿性
D、強酸性

3.單項選擇題在海生動物魚油中含有二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸,這兩種多不飽和脂肪酸的俗名分別為。()

A、EPA,DHA
B、DHA,EPA
C、亞麻酸,亞油酸
D、亞油酸,亞麻酸

4.單項選擇題在酶催化反應中,以1/v對1/[s]作圖可得到一條直線,直線在x軸和y軸上的截距分別為:()

A、1/Km,1/Vmax
B、1/Vmax,1/Km
C、-1/Km,1/Vmax
D、-1/Vmax,1/Km

5.單項選擇題按照與蛋白質(zhì)結(jié)合的緊密程度,酶的輔助因子可分為:()和(),前者結(jié)合疏松。

A、輔酶,輔基
B、輔基,輔酶
C、金屬離子,有機化合物
D、有機化合物,金屬離子