水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺上。（）

西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）

白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）

面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）

西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）

餐廳服務中，看見客人把衣服放在椅子上面應第一時間為客人提供椅套服務。（）

德國菜肴常以豬肉為原料。（）

賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）

馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）

常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）