單項選擇題酸度計法側(cè)飲料的總酸是憑（）作為滴定終點。
A.指示劑的變色
B.電位的突變
C.pH至7.0
D.pH至8.2
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1.單項選擇題霉菌及酵母菌測定時，其計數(shù)標準為選擇菌落數(shù)在15-150之間的平皿進行計數(shù)，同稀釋度的兩個平皿菌落總數(shù)的（）乘以稀釋倍數(shù)。
A.和
B.平均數(shù)
C.最接近15-150的平均菌落數(shù)
D.任選一平皿計數(shù)
2.單項選擇題某液體食品作大腸桿菌群檢驗時，取樣總量（）毫升。
A.33.3
B.33
C.3.3
D.0.33
3.單項選擇題食品水分測定，平衡樣超差的原因不可能是（）。
A.樣品處理不均勻
B.烘箱未鼓風(fēng)，溫度不均勻
C.樣品冷卻時間等條件不一致
D.天平的靈敏度有變動
4.單項選擇題微量元素As、Pb的測定，若用干灰法處理樣品，則溫度應(yīng)?。ǎ?。
A.500℃
B.450℃
C.550℃
D.600℃
5.單項選擇題開啟天平時指針總是先向一邊偏移后再進入正常擺動，下面可排除的原因是（）。
A.橫梁不水平
B.邊刀縫不等
C.某一邊盤托太高，使稱盤不能及時下降
D.天平橫梁重心過高
最新試題
菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
在對某樣品檢驗結(jié)果的原始記錄進行審核時，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題